2023年限定チョコビールは、ピスタチオペースト100kgを使用した「ピスタチオチョコレートスタウト」
神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社（代表取締役 岩本伸久）は2023年1月13日（金）よりバレンタイン向けのチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”を発売します。
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/
発売18年目となる「インペリアルチョコレートスタウト」をはじめ、オレンジ、バニラ、そしてナッツの女王と言われるピスタチオ100kgを使用した「ピスタチオチョコレートスタウト」が2023年限定で登場。
4種類のフレーバーで一斉発売します。
通称“チョコレートビール（チョコビール）”ですが、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出したビールです。
チョコレート麦芽(手前)とベース麦芽(奥)
通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコレートビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。ベース麦芽が焦げる寸前で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため“チョコレート麦芽”と呼ばれています。
このチョコレート麦芽でダークな色、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコや思わすほろ苦さを引き出したのがこのビールです。
- チョコレートビール2023、4種のラインナップ
いずれも瓶容量は330ml。
【１】インペリアルチョコレートスタウト：濃厚で、まるで飲むチョコレートケーキ
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/
インペリアルチョコレートスタウト
2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売している“チョコレートビール”の代名詞的存在。通常の黒ビールの約3倍の材料を使用している超特濃黒ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒で「まるで飲むビターチョコレートケーキ」と感想を頂いたほど。アルコールが9％と高く、ワインのように2年間熟成が可能です。
【商品名】インペリアルチョコレートスタウト
【アルコール】9％
【価格】715円（税込）
【２】ピスタチオチョコレートスタウト：ピスタチオ100kg使用。濃厚ピスタチオ風味
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/pistachio/
ピスタチオチョコレートスタウト
栄養価が高くナッツの女王と呼ばれるピスタチオのペーストを、麦芽量の10％にあたる100kg使用。
ピスタチオの産地はアメリカとイランが有名ですが、今回は雨の少ない砂漠で育ち濃縮したコクと甘みがあるイラン産のものを選択。
ベースのビールにはタンパク質が多いオーツ麦を一部使用。それがピスタチオのオイリー感と相まって、とろりと滑らかな飲み口です。
【商品名】ピスタチオチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％
【価格】605円（税込）
※ピスタチオチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の副原料を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
イラン産のピスタチオ
ピスタチオペーストを麦汁と合わせて煮沸
【３】オレンジチョコレートスタウト：マーマレードと同じ橙オレンジを使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/
オレンジチョコレートスタウト
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。マーマレードの原料 、橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させました。使用している橙は神奈川産のものです。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残ります。
【商品名】オレンジチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％
【価格】605円（税込）
※オレンジチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
マーマレードにも使われる橙オレンジ
マーマレードをつくるように半量程度になるまで煮込んでから麦汁に投入しています
【４】スイートバニラスタウト バレンタインラベル：パティシエも使用するAグレードバニラ使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
スイートバニラスタウト バレンタインラベル
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませました。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用する パプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようです。
※このビールのみ唯一通年で販売。1月13日よりバレンタインラベルで本数限定発売
【商品名】スイートバニラスタウト
【アルコール】6.5％
【価格】506円（税込）
バニラは1本1本切り込みを入れてからビールに投入します
チョコレートビール＜瓶＞販売店
京王百貨店 新宿店／東急百貨店 吉祥寺店／高島屋 横浜店・京都店／カクヤス 一部店舗／公式サイト通販 ほか
※1月13日の発売日より遅れて店頭に並ぶ場合があります。
※今後バレンタインに向けて販売店は増えるため、随時公式サイトで公開します。
※各店の入荷分には限りがありますので、完売の際はご了承下さい。
チョコレートビール＜樽生＞提供店
●サンクトガーレン タップルーム
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
本厚木駅北口にあるサンクトガーレンの直営店。レギュラービールから季節限定ビールまで、20種類のサンクトガーレンのビールが樽生で1杯715円(税込)から楽しめます。
平日17:00～19:00のハッピーアワーなら1杯500円(税込)からとお得です。
4杯選べる飲み比べセット1,320円(税込)なら、チョコビール4種を一気に楽しめます。
フードは注文を頂いてから1枚1枚生地をのばして、石窯で焼き上げる本格ピザをご提供しています。
【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード② 1階(本厚木駅北口すぐ）
【電話】 046-230-7017
【営業時間】 11:00～23:00（日・月は22:00まで）
※ラストオーダーはフード1時間前、ビール30分前
※店内での提供価格は2023年1月時点のものです。
●東京ドーム「ふるさと祭り東京」
2023年1月13日(金)～22日(日)
https://www.event-td.com/furusato/2023/
サンクトガーレンブース(B-85)にて4種類のチョコビール全てが樽生で楽しめます。要入場チケット。
※他の樽生で楽しめる店舗は公式サイトで随時アップします。
- サンクトガーレンについて
サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の “ラガー” とは製法も味わいも対極の “エール” 一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、一升瓶ビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、季節の果物を使ったフルーツビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引く継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
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