金曜日, 5月 1, 2026

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【国内自給率0.6%の衝撃】北海道・和寒町が誇る“奇跡の羊”が大阪へ。

大阪・東梅田のジンギスカン専門店「ビールと羊」にて、特産「越冬キャベツ」で育つ希少羊肉と、グランプリ受賞ビール「知らんけど。」の究極ペアリングを開始テンフィールズファクトリー株式会社(本社:京都府相楽郡精華町、代表取締役:市川...

【明治記念館】“2026年のビアテラス「鶺鴒」は6月1日(月)オープン!” 美しい約1,000坪の幻想的な庭園を眺めながら“静かな潤いの夕べを”

 当館のビアテラス「鶺鴒(せきれい)」は、本年6月1日(月)から平日期間限定でオープンします。篝火(かがりび)に照らされた幻想的な空間で、多彩なお料理やドリンクメニューをお愉しみください 明治記念館(東京都港区元⾚坂2-2-23)では、令和8年6月1日(月)から7月30日(木)にかけて、平日限定でビアテラス「鶺鴒(せきれい)」をオープンいたします。  「鶺鴒」では、専任の庭師が毎日丁寧に手入れを重ねる約1,000坪の庭園に篝火(かがりび)を焚いて、都内の幻想的な空間でお料理やお飲物を愉しめます。結婚式の料理も手掛けるシェフ達が趣向を凝らして考案するメニューを多種多様にご用意いたします。〇今シーズンは、8月・9月の営業はございません〇本年は、文化財保存事業「本館修理工事」に伴い庭園側に大規模な足場仮囲いを設置しており庭園の一部が工事区画になっております。ご迷惑をおかけいたしますが、あらかじめご了承下さいませ。   オンライン予約はこちら   メニュー例(※一部)・夏野菜のバーニャ・カウダ 2,500円(税サ込)・国産鰻の海苔巻き 3,200円(税サ込)・国産牛サーロインのローストビーフ...

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大阪・東梅田のジンギスカン専門店「ビールと羊」にて、特産「越冬キャベツ」で育つ希少羊肉と、グランプリ受賞ビール「知らんけど。」の究極ペアリングを開始テンフィールズファクトリー株式会社(本社:京都府相楽郡精華町、代表取締役:市川...

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【明治記念館】“2026年のビアテラス「鶺鴒」は6月1日(月)オープン!” 美しい約1,000坪の幻想的な庭園を眺めながら“静かな潤いの夕べを”

 当館のビアテラス「鶺鴒(せきれい)」は、本年6月1日(月)から平日期間限定でオープンします。篝火(かがりび)に照らされた幻想的な空間で、多彩なお料理やドリンクメニューをお愉しみください 明治記念館(東京都港区元⾚坂2-2-23)では、令和8年6月1日(月)から7月30日(木)にかけて、平日限定でビアテラス「鶺鴒(せきれい)」をオープンいたします。  「鶺鴒」では、専任の庭師が毎日丁寧に手入れを重ねる約1,000坪の庭園に篝火(かがりび)を焚いて、都内の幻想的な空間でお料理やお飲物を愉しめます。結婚式の料理も手掛けるシェフ達が趣向を凝らして考案するメニューを多種多様にご用意いたします。〇今シーズンは、8月・9月の営業はございません〇本年は、文化財保存事業「本館修理工事」に伴い庭園側に大規模な足場仮囲いを設置しており庭園の一部が工事区画になっております。ご迷惑をおかけいたしますが、あらかじめご了承下さいませ。   オンライン予約はこちら   メニュー例(※一部)・夏野菜のバーニャ・カウダ 2,500円(税サ込)・国産鰻の海苔巻き 3,200円(税サ込)・国産牛サーロインのローストビーフ...

【料理研究家リュウジ氏開発】著名人御用達の人気焼肉店『牛恋』が名物「三連ダレ」をリニューアル!『至高の焼肉のタレ』を新導入

新しいタレで美味しいお肉をさらに楽しんでいただくため、ビールやハイボールなど人気ドリンクの最大10%値下げも5月1日(金)より同時実施!GACKT氏、竹内涼真氏など数多くの著名人がお忍びで通う都内の人気焼肉店『牛恋(うしこい)』は、2026年5月1日(金)より、お肉の旨みを最大限に引き出す名物「三連ダレ」をリニューアルし、SNS等で絶大な人気を誇る料理研究家・リュウジ氏開発の『至高の焼肉のタレ』を新たに提供開始いたします。 また同日より、「タレの進化によってさらに美味しくなったお肉を、心ゆくまで堪能していただきたい」という想いから、ビールやハイボールをはじめとする人気ドリンクを最大10%値下げいたします。あらゆる価格が高騰している時代に逆行いたしますが、ご来店いただいたお客様に最大限お楽しみいただけるよう『牛恋』は企業努力を重ねてまいります。 ■リニューアルした「三連ダレ」について牛恋では、仕入れを徹底的にこだわり、部位ごとの美味しさを最大限に引き出すことに取り組んでいます。 焼肉の完成度を左右するのは、“どう食べるか”。同じ肉でも、合わせるタレによって、その一口の印象は大きく変わります。 牛恋では、部位ごとの魅力を引き出せるよう研究した結果、3種類の焼肉ダレを提供しています。 今回、その「三連ダレ」に料理研究家・リュウジ氏開発の『至高の焼肉のタレ』が加わることになりました。 『至高の焼肉のタレ』は、完成後も社員・スタッフ含めて試食をし、研究を重ねてきました。その試行錯誤期間は1年弱に及びましたが、最終的に全員が美味しいと納得するまでのクオリティにたどり着きました。また料理研究家のリュウジ氏もその完成度に太鼓判。珍しく一発OKを出していただきました。 『至高の焼肉のタレ』は、「肉フェス®...

シアトル発のドリンクウェアブランド「MiiR(ミアー)」が、日本初となるポップアップストアをNEWoMan横浜にて5月7日(木)より期間限定オープン!

人気クリエイターコラボ、刻印サービス、ブルーボトルコーヒーの提供などここでしか味わえないプレミアムな体験をご用意2026年5月6日 株式会社アンドエスティHD “Play...

Holiday Recipes

大阪・東梅田のジンギスカン専門店「ビールと羊」にて、特産「越冬キャベツ」で育つ希少羊肉と、グランプリ受賞ビール「知らんけど。」の究極ペアリングを開始テンフィールズファクトリー株式会社(本社:京都府相楽郡精華町、代表取締役:市川 裕)が運営する大阪・東梅田のジンギスカン専門店「ビールと羊」は、国内消費量わずか0.6%とされる極めて希少な北海道和寒(わっさむ)町産「国産羊肉」の提供を本格開始いたします。あわせて、第96回ジャパンフードセレクションで最高位『グランプリ』を受賞した自社クラフトビール「知らんけど。」との公式ペアリングを提案。地域資源を活用した「循環型畜産」の魅力と、食のプロが認めた最高の組み合わせをお届けします。 ■ 背景:日本で流通する羊肉の「99.4%」は外国産。わずか0.6%の「国産」という選択肢現在、日本国内で消費されている羊肉のほとんど(99.4%)は輸入肉であり、国産羊肉はわずか0.6%しか存在しません。当社では「日本の食文化の奥深さを伝えたい」という想いから、北海道上川地方・和寒町の生産者「羊屋ロビン村」と提携。これまで流通に乗ることが少なかった、和寒の風土が育む極上の肉質を大阪の地で提供する運びとなりました。 ■ 「羊屋ロビン村」が実現する、和寒町の恵みを活かした独自の飼育北海道和寒町で羊を育てる加藤純規氏は、輸入飼料に頼りすぎない「地産地消の飼育」を実践しています。 和寒特産「越冬キャベツ」と「ストライプペポ」を贅沢に配合 糖度の高い「越冬キャベツ」や、栄養価が非常に高いカボチャの種「ストライプペポ(和寒町特産)」を餌として与えることで、羊肉特有のクセを抑え、脂身には上品な甘みが、赤身には濃い旨みが宿ります。 肉質の異なる3品種を厳選 “羊肉の王様”と称される「サウスダウン種」、赤身の旨みが強い「テクセル種」、王道の「サフォーク種」を取り扱い、品種ごとの個性を最大限に引き出しています。 ■ フードセレクション「グランプリ」受賞ビールとの“究極のペアリング”この希少な国産羊肉のパートナーとして提案するのは、自社製造のクラフトビール、オオサカビール「知らんけど。」です。 本ビールは、先日開催された「第96回ジャパンフードセレクション」において最高位『グランプリ』を受賞。羊肉の濃厚な旨みを、ビールの華やかな香りとキレのある後味が包み込む体験は、まさに「食のプロが認めた」至高の組み合わせです。 ■ 店舗概要:醸造所併設のジンギスカン専門店「ビールと羊」大阪・東梅田に位置する「ビールと羊」は、店内に醸造設備を備えたクラフトビールとジンギスカンの専門店です。鮮度抜群の国産羊肉を炭火で焼き上げ、出来立てのビールと共に楽しむという、他では味わえない食体験を提供しています。 店舗名: ビールと羊 所在地: 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目1−12 国道ビル 1階 電話番号: 06-4397-3567 営業時間: 17:00〜23:00(L.O. 22:30) 公式HP: https://beer-lamb.com 公式Instagram: @beer_and_lamb

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