Mallika Brewing合同会社（店舗所在地：長野県長野市大門町72-5、代表社員：伊東大記）は、2022年5月26日に醸造免許を取得しました。
2021年11月より、善光寺門前の大門町にクラフトビールカフェをオープンし、飲食店営業を行いながら併設ブルワリーの開設準備を行なってきました。ブルワリー開設に先立ち、2022年1月にクラウドファンディングを実施し、醸造設備費用の一部として多くの支援者のみなさまから300万円以上のご支援をいただきました。
クラウドファンディングの詳細はこちら：https://camp-fire.jp/projects/view/522570
ブルワリーは、既に工事の大部分が完了し、醸造開始に向けて最終的な工事を行っているところです。建物入り口はガラス張りになっており、ピカピカのビールタンクをご覧いただくことができます。建物前面にはウッドデッキが設置され、天気の良い日は外でもビールをお楽しみいただけます。
今後は、6月よりクラフトビールの醸造を開始し、7月中にはオリジナルクラフトビールの店頭での提供を行う予定です。また、インターネットで一般向けの瓶ビールの販売や、飲食店向けの樽ビールの販売を行う予定となっております。
日々の進捗状況は、各ＳＮＳにてご報告して参ります。
みなさま温かく見守ってくださいますと幸いです。
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■店舗情報
善光寺門前の大門町にある、小さなブルワリー。
国内外のクラフトビールを常時ドラフトビール8種類、缶ビール20種類以上取り揃え営業中。「お酒が飲めない人と飲める人が一緒に、楽しく」をテーマに、お酒以外にもノンアルコールビール、ドリップコーヒー、ソフトドリンクなど提供しています。
店舗名：Mallika Brewing [マリカブルーイング]
店舗所在地：長野県長野市大門町72-5
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Mallika Brewing
