火曜日, 2月 3, 2026

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日本生まれの新しいクラフトビールを味わう。「日本酒酵母×クラフトビール」のサーキットイベント「和ノ麦酒祭」を全国で開催。

2026年3~4月 大阪、東京、静岡、愛知、愛媛、島根など全国約10箇所で参加ブルワリー直営店を会場に開催。全国から約10社が日本独自のビアスタイルの模索と普及を目指し、2月から4月にかけて「日本酒酵母×クラフトビール」のサーキットイベントを開催します。大阪、東京、静岡、愛知、愛媛、島根など約10箇所での開催計画が進行中で、イベント当日は本企画のために醸造された各地の「日本酒酵母ビール」が数種類提供されます。 イベントの詳細スケジュールなどは随時公式Instagramや各ブルワリー・直営店のSNSで配信していきます。 テーマは日本独自の原料「日本酒酵母」 ビールにはビール用の酵母が用いられることが一般的で、日本酒酵母とは特性が異なるため、ただ日本酒酵母を使用しただけでは狙い通りのビールを醸造することは困難です。だからこそ、まだ知見の少ない日本酒酵母の可能性を参加ブルワリーと一緒に探求するべく、開催テーマを「日本酒酵母」としました。日本酒酵母といっても、全てが日本酒のような高いアルコール度数になる訳ではなく、レシピの組み方や発酵管理次第で様々な味わいを作り出すことが可能です。どのように味わいを表現したのか、ぜひイベント会場でブルワーから話を聞いてみてください。 日本独自のビアスタイルを目指して ビールには150種類以上のビアスタイルと呼ばれる分類があります。  ビアスタイルはお客様が初めて飲む商品でもその味わいを想像しやすくする役割や、伝統的な製法の規定を定めてその存在を守る役割があります。現在のクラフトビール業界ではそれぞれの地域で独自に進化を遂げた商品が発売されており、その一部は新たなビアスタイルとして登録され、ビアスタイルの数は毎年増加しています。その多くは欧米で生まれたものであり、日本生まれのビアスタイルはまだ多くありません。しかし日本ではクラフトビール醸造所の数が年々増加しており、日本各地でオリジナリティあふれるクラフトビールが醸造されています。  そんな日本のクラフトビールシーンで“日本独自のビアスタイルを模索する”各ブルワリーの取り組みをお客様と一緒に楽しむためイベントが「和ノ麦酒祭」です。  2024年に開催された第一回は日本独自の原料「白麹」をテーマとし、各社に白麹を使用したオリジナルのクラフトビールを醸造していただきました。この白麹は本来、焼酎の醸造に使用されるもので、クエン酸を多く含んでいるのが特徴です。そしてその酸味をクラフトビールに応用し、夏場にお客様と一緒に楽しむため、第一回和ノ麦酒祭を2024年7月に開催しました。奈良県の「CHORYO...

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日本生まれの新しいクラフトビールを味わう。「日本酒酵母×クラフトビール」のサーキットイベント「和ノ麦酒祭」を全国で開催。

2026年3~4月 大阪、東京、静岡、愛知、愛媛、島根など全国約10箇所で参加ブルワリー直営店を会場に開催。全国から約10社が日本独自のビアスタイルの模索と普及を目指し、2月から4月にかけて「日本酒酵母×クラフトビール」のサーキットイベントを開催します。大阪、東京、静岡、愛知、愛媛、島根など約10箇所での開催計画が進行中で、イベント当日は本企画のために醸造された各地の「日本酒酵母ビール」が数種類提供されます。 イベントの詳細スケジュールなどは随時公式Instagramや各ブルワリー・直営店のSNSで配信していきます。 テーマは日本独自の原料「日本酒酵母」 ビールにはビール用の酵母が用いられることが一般的で、日本酒酵母とは特性が異なるため、ただ日本酒酵母を使用しただけでは狙い通りのビールを醸造することは困難です。だからこそ、まだ知見の少ない日本酒酵母の可能性を参加ブルワリーと一緒に探求するべく、開催テーマを「日本酒酵母」としました。日本酒酵母といっても、全てが日本酒のような高いアルコール度数になる訳ではなく、レシピの組み方や発酵管理次第で様々な味わいを作り出すことが可能です。どのように味わいを表現したのか、ぜひイベント会場でブルワーから話を聞いてみてください。 日本独自のビアスタイルを目指して ビールには150種類以上のビアスタイルと呼ばれる分類があります。  ビアスタイルはお客様が初めて飲む商品でもその味わいを想像しやすくする役割や、伝統的な製法の規定を定めてその存在を守る役割があります。現在のクラフトビール業界ではそれぞれの地域で独自に進化を遂げた商品が発売されており、その一部は新たなビアスタイルとして登録され、ビアスタイルの数は毎年増加しています。その多くは欧米で生まれたものであり、日本生まれのビアスタイルはまだ多くありません。しかし日本ではクラフトビール醸造所の数が年々増加しており、日本各地でオリジナリティあふれるクラフトビールが醸造されています。  そんな日本のクラフトビールシーンで“日本独自のビアスタイルを模索する”各ブルワリーの取り組みをお客様と一緒に楽しむためイベントが「和ノ麦酒祭」です。  2024年に開催された第一回は日本独自の原料「白麹」をテーマとし、各社に白麹を使用したオリジナルのクラフトビールを醸造していただきました。この白麹は本来、焼酎の醸造に使用されるもので、クエン酸を多く含んでいるのが特徴です。そしてその酸味をクラフトビールに応用し、夏場にお客様と一緒に楽しむため、第一回和ノ麦酒祭を2024年7月に開催しました。奈良県の「CHORYO...

英国№1クラフトビールブランドBREWDOGから、ひと足先に春を連れてくる限定ビール「HAZY SAKURA」 が新登場!

2⽉3⽇(⽕)より本州・四国・九州の「イオン」「イオンスタイル」「イオンリカー」で先⾏発売︕BREWDOG(ブリュードッグ)は、世界中を本当にうまいビールに夢中にさせるため、日々荒波を乗り越え、挑戦を続けるPUNK集団だ。そんなBREWDOGから、新たな一手が放たれる。その名も「HAZY...

クラフトビール×ランニング×文化体験をつなぐ新プロジェクト 「TABA CULTURE RUN」始動

TABAは、クラフトビール×ランニング×地域文化を融合した「TABA...

「提供」から「体験」へ。注ぐ楽しさで空間価値をアップデートする、体験型セルフビアタップシステム『TapToYou』を「HCJ2026」にて初公開

株式会社IC(本社:東京都港区/東証スタンダード4769/代表取締役社長執行役員:齋藤良二)は、飲料の提供形態を「体験」へと昇華させる体験型セルフビアタップシステム『TapToYou』(タップトゥーユー)を開発中であることをお知らせいたします。...

Holiday Recipes

エスプレッソとブラウンエールの濃厚(甘さ) な味わいが絶妙なバランスの珈琲エール。この度、キャラバンコーヒー(運営元:株式会社ユニマットライフ/本社:東京都港区/代表取締役社長 落合昭)は、2月3日(火)より、1928年横浜馬車道で創業した「キャラバンコーヒー」と、同じく馬車道に醸造所と本店レストランの拠点を持つローカルビアカンパニー「横浜ビール」とのコラボビール第三弾として『横濱馬車道珈琲エール』を数量限定で発売いたします。 コーヒー原料にはブラジル産のカフェインレス生豆に加え、カフェインレス・エスプレッソリキッドをブレンドしました。 ナッツやレーズンの香りにコーヒーからの香ばしい香りや味わいが重なり、 エスプレッソからの厚みがある濃厚な味わいと、ブラウンエールの濃厚(甘さ) な味わいがバランスよく感じられ、ついつい杯を重ねたくなる珈琲エールです。 キャラバンコーヒーと横浜ビールは共に馬車道生まれ。ボトルラベルは今年の干支でもある馬をアイコンに馬車道にちなんだデザインにしました。 発売日:2月3日(火)~  キャラバンコーヒー直営店舗 詳細はこちら 【商品名】 横濱馬車道珈琲エール 【発売日】 2026年2月3日(火)~  【販売価格】 店内飲食:990円(税込) 物販:880円(税込) 【品目】発泡酒 【原材料名】麦芽(外国製造)・エスプレッソ・コーヒー豆・ホップ【内容量】350ml【アルコール】5.5% 【販売場所】 -缶ビール販売-キャラバンコーヒーオフィシャルサイト※2月13日発売予定 -飲食提供- キャラバンコーヒー横浜元町店・阿佐ヶ谷店・BAR iL PRiMARiO・MIKADO-YA珈琲店 Oomori  ~商品特長~『横濱馬車道珈琲エール』の味わいコーヒー原料にはブラジル産のカフェインレス生豆に加え、カフェインレス・エスプレッソリキッドをブレンドしました。 ナッツやレーズンの香りにコーヒーからの香ばしい香りや味わいが重なり、 エスプレッソからの厚みがある濃厚な味わいと、ブラウンエールの濃厚(甘さ) な味わいがバランスよく感じられ、ついつい杯を重ねたくなる珈琲エールです。 カフェイン97%除去。ブラジル産“カフェインレス”農林水産省から注意が促されているように、カフェインとアルコールの同時摂取について身体への影響が懸念されています。『横濱馬車道珈琲エール』には、薬品を使わずに水を使用して抽出する「マウンテンウォータープロセス」でコーヒー本来の味を残すことで美味しさはそのままに、カフェイン97%を除去したブラジル産コーヒー豆を使用しています。 一般的にあまり美味しくないという印象を持たれがちな「カフェインレスコーヒー」ですが、 キャラバンコーヒーの「カフェインレスコーヒー」は、独自の風味が表現され、「美味しいカフェインレスコーヒー」という評価をいただいています。 その理由は、デカフェ生豆は通常より黒色が濃いため焙煎度を見極めるのが難しいのですが、 卓越した焙煎技術で適切な焙煎度合いになるよう人の目で正確に煎り上げて、歴史あるキャラバンコーヒーの味覚を創り上げるため、丁寧に整備した昔ながらの焙煎機を使用しているので、その焙煎機が独特のロースト香を醸し出し、独自の風味が表現されているためです。 商品開発秘話はこちら【横浜ビール】 「横浜ビール」は、横浜市内で最も長い歴史を持つローカルビアカンパニーです。横浜・神奈川を拠点に、 人と人を繋ぐクラフトビールを育んでいます。国際ビール大賞受賞歴多数 。更なるビールのクオリティを追求中! また、日本一クラフトビールの醸造所が密集している “クラフトビアシティ” 横浜を盛り上げるべく、 クラフトビールの「ワクワク」を通じた街づくりに取り組んでいます。 http://www.yokohamabeer.com/   【キャラバンコーヒー】1928年横浜馬車道で、輸入食品と自家焙煎コーヒーを取り扱う店として創業し、日本にコーヒー文化を浸透させたコーヒーブランドです。以来、港町横浜ならではの先進的なビジョンと本物の味にこだわり、約1世紀の時を経て磨きあげた伝統の技でコーヒーを作り続けています。横浜の自社工場直送の新鮮なコーヒーをカフェで提供している他、ビーンズショップで販売もしています。こだわり抜いて創り上げた看板ブレンド「ゴールデンキャメル」を中心とした香り高い味わいのオリジナルコーヒーをぜひお試しください。 https://www.caravan-coffee.com/      https://www.instagram.com/caravan.coffee.1928    【株式会社ユニマットライフ キャラバン事業本部】1928年に横浜馬車道で創業したコーヒーブランド「キャラバンコーヒー」を主軸とし、コーヒー豆の輸入、焙煎、加工、販売、卸売を展開する他、パティスリーブランド「ベルグの4月」3店舗の運営および洋菓子の製造販売、パリの中心地であるヴァンドーム広場のすぐ隣に本店を構えるフランスの紅茶ブランド「NINA’S」日本総代理店として茶葉製品の販売、卸売を行っています。 https://www.unimat-life.co.jp/    https://www.unimat-caravan.co.jp/     《公式オンラインショップ》https://www.caravan-coffee.jp/ 《直営店舗一覧》https://www.caravan-coffee.com/shop

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